さよなら裁断師——アパレル業界

太谷餅はこの味だとおじいさんが言いました。

また清の咸豊年間には、太谷城東南溝子村に張というお餅屋さんが住んでいました。彼は太谷県の商人が集まって、経済が繁栄しているのを見て、富豪の大家達は楽しみをむさぼって、苦心して瞑想して、繰り返し実験して、1種の“甘餅”を作って、金持ちの歓迎を受けます。このような「甘餅」は材料にこだわり、焼き方が特殊で、食べると香ばしい味がして柔らかく、すぐ近くで有名です。