5000원 기가 & Nbsp

2년 전 광동인 진계웅은 무한 첫 집에서 생굴 구이 위주로 만든 작은 해산물을 내놓았다.

당시 그는 겨우 5000위안밖에 없었다

공장이 파산하여 처음부터 다시 시작하다

2004년 초, 진계웅은 아내를 데리고 무한에 왔고, 그는 사업의 저곡인 장사 식품가공소에서 파산했다.

무한에서 진계웅은 이곳의 시장이 매우 크다는 것을 발견했다. "여기서 장사하는 것보다 못하다"고 말했다.

그는 “ 굴 구운 굴은 광동 탄강의 간식인데 무한시장에서는 여전히 공백이 있다는 것을 주의했다.

그리고 무한의 해산물은 당시 몸값이 매우 높았고, 생굴 1마리는 8위안을 팔려고 했으며, 서민들은 대개 크게 오를 수 없었다.

진계웅은 굴구이 위주로 만든 저렴한 해산물을 시험해 보기로 했다.

말만 하면 한다.

진계웅은 밤새 심천까지 5000위안의 화물 대금을 회수하였다.

“ 5,000위안의 장사를 하는데, 이 책은 정말 좀 작아서, 앞면의 양도료도 낼 수 없다. ” 고 말했다.

그러자 진계웅은 길경가 서상로에서 일찌감치 가게를 찾았고, 가게 면은 약 20여 평방미터, 탁자 네 개밖에 차려놓을 수 없었다.

진계웅은 집주인과 저녁만 세낼 뿐 그 사장은 흔쾌히 승낙했다.

진당즉에 1800위안의 집세 (600원) 를 냈다.

그리고 냉장고, 전자레인지와 간단한 식기를 구입했다.

또한 진계웅은 자신의 재료를 연구하기 시작했고, 친구에게 집에 가서 그의 숯구이 생굴을 맛보고 친구들의 피드백에 따라 맛을 맞추었다.

3월 16일 해륙공에 개장한다.

이때 진계웅은 손에 300위안밖에 없었다.

시작은 험난하다.

진계웅의 귓전에도 늘 빈정거리고 있다. “나는 너처럼 가난한 광동인을 본 적이 없다!” 다른 사장님이 물었다. “뭐라고 부르지?” “자꾸 진씨라고 불러요.”

"길경가에서는 소진씨라고 부를 수밖에 없어요."

그러나 아주 빨리 모두들 입을 바꾸었다.

비방 백조

처음에는 생굴 구운 장사가 비교적 냉담하고 신선한 사람은 소수였다.

해륙공장사를 제대로 시키게 하는 것은 백조 새끼인 진계웅은 독점적인 비법을 가진 백조 새끼다.

케케묵은 거위새끼의 레시피는 이야기가 있다.

스웨터의 맛은 매우 독특하다.

비법을 굽는 것은 모두 6가지 재료가 있다. 나의 친구는 나에게 5가지만 알려 주고 나머지 양념을 잘 보호하고 있다.

비방이 누설될까 봐 그는 매번 혼자서 재료를 사러 갈 때마다 차를 몇 번 돌고 다닐 때마다 뒤돌아보고 누군가 추적할까 봐 두렵다.

돌아오자 그 친구는 혼자 방 안에 보관한 뒤 포장백을 태웠다.

진은 줄곧 이 레시피를 파역하려고 한다.

그는 자신이 알고 있는 5가지 양념으로 만들어진 스웨터, 맛은 거의 비슷하다.

명셰프로서 진계웅은 비범한 미각을 가지고 있다.

평소에 그는 맛있는 음식을 연구하는 것을 좋아한다.

반복 시도와 각종 향료, 약재를 연구한 후 반년 동안 연구한 후, 다시 개량한 후 구운 백조자는 원래보다 더 맛이 더 좋다.

해륙공차용을 두 달 만에 진계웅은 백조자를 주타로 한 광동으로 불태웠다.

시장에 출시된 후 시장은 열렬하게 반영되고, 구운 생굴도 함께 폭발하고, 진계웅이 직접 직접 연구한 광동요리를 선보여 매출이 직접적으로 상승했다.

작은 차몬은 하루 매출이 1000위안을 넘어 최대 3000위안을 돌파했다.

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굴 포위

구운 굴을 파는 지 얼마 되지 않아 진계웅은 "무한시는 곧 굴을 풍미할 것이다"고 단언했다.

무한인은 현재 매일 생굴 2톤 (약 6000마리 /톤) 이상, 해육공은 거의 시장 점유율의 절반을 차지한다.

장사에도 불구하고 진계웅은 생굴 굽는 데 몰두하지 않았다.

"길거리 골목이 모두 생굴 구울 때 나는 이미 포위되어 광동요리 호텔로 발전했다."

진계웅은 포장마차에서 생굴 구워 큰 동작을 준비하고 있다.

높은 봉급은 광동 요리사를 초청하고, 남쪽에서 광동으로 내려가 해산물로 들어갔다.

2005년 3월 해륙공은 국가상표 총국에 등록상표를 신청했다.

2005년 5월 진계웅은 옆집 두 집 앞을 세냈고, 해륙공은 작은 포장마차로 옮겨 38개 대의 중형 가게로 발전했다.

2006년 해육공은 단숨에 세 개 가게를 열었다. 2월 14일 발렌타인데이, 만송원점 개장, 8월 5일 청산점 개장, 9월 8일, 해육공죽엽점 개장.

한편, 8월 8일 해육공길경가점들이 성사해 맞은편에 더 큰 현관으로 이사했다.

확장된 속도는 사람을 눈코 뜰 새 없다.

더 놀라운 것은 “ 해륙 공에 개업하면 곧 폭발한다 ” 는 것이다.

만송원점이 개장된 모습을 추억하며 진계웅은 "그런 상황을 본 적이 없어, 상황은 완전히 실종됐다"고 자조했다.

당시 가게에는 여섯명의 종업원, 다섯 명의 후조리가 바빠서 아예 손님들이 주방으로 뛰어가서 요리를 빼앗았다.

일손이 모자라서 진계웅이 직접 밥솥을 한다.

진계웅은 “식품을 만들고 시장을 만들면 나는 전문가다.

호텔을 열어도 나는 아직 문외한이다.

그러나 이것은 괜찮아, 전문가를 방문하면 되지.

곧, 그는 호텔 엘리트 한 무리를 고급으로 채용했다.

“이제 해륙공인재제로 만송원점은 이미 질서정연하고 다른 가게도 법대로 만들어질 것이다.”

한 해 넘게 걸렸는데, 진은 이미 외부에서 전문가로 변했다.

바다와 육공.

“ 사상이 얼마나 멀어지면 우리는 얼마나 멀리 갈 수 있다. ”

해륙공의 미래에 대해 진계웅은 이 귀에 익은 광고사를 원용했다.

신속하게 확장하여 자금이 어떻게 따라잡을 수 있을까? 해육공은 끊임없이 총결되어 다방면 중소기업의 융자, 신속하게 시장을 점령한다.

진계웅은 "나는 사점만 접수하고 살아온 후에 원가가 높지 않다고 밝혔다.

청산점, 원사장은 300만원을 투자하고, 나는 45만원을 받는다. 만송원점, 다른 사람이 100만원을 투자하고, 나는 30만원을 썼다.

호텔 경영의 성공에 대해 진계웅은 5대 요소를 총결했다: 사장의 사고와 사람됨, 맛이 좋고, 가격은 공정하고 환경이 좋고 서비스가 좋다.

“해륙공의 자리는 매우 좋다. 평가 해산물과 광동요리를 전문적으로 만들어 우한시의 고가 해산물의 구도를 깨고 소비자를 샐러리맨으로 정위한다.”

반찬이 워낙 비싸지 않은데, 확장 후 비용 증가가 어떻게 벌어요? 진계웅은 자신이'버는 돈 버는 것'이라고 말한다.:'남 한 접시 1원, 나는 2번, 3번 번을 벌면 되지 않을까'라고 말했다.

진계웅은 장사를 하면 절대 작은 이득을 탐내지 말고 쓸 돈을 꼭 써야 한다고 강조했다.

그는 예를 들어, 예를 들면 공급자에게 계산을 하지 않고, 잔머리를 바르지 않는다.

"그렇게 되면 공급업자는 기분이 좋지 않을 것이고, 가장 좋은 상품을 나에게 공급해 주고, 음식물의 품질을 보장한다."

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“다음 단계에 해육공은 내부 관리를 완벽하게 하고 전문관리회사를 설립하고 센터 주방과 배송센터를 구성하여 모든 분점의 품질과 맛을 통일시켜 2년 내에 무한의 광둥요리 대왕이 될 것이다.”

진계웅이 그의 이야기를 다 듣고 이미 심야 11시쯤 되었다.

그는 “내가 너를 데리고 해육공길경거리 가게에 가서 한 번 느껴볼까? 내 마누라를 한번 보여주고 싶다. 내가 그녀와 내가 어려움을 겪지 않았으면 해륙공의 오늘은 없을 것이다 ”고 말했다.

길경가에 택시를 타고 그곳은 한창 떠들썩할 때 소야하는 사람들이 많다.

가게에 들어서자 기자는 은대에서 진계웅의 아내를 만나 가냘프고 용모가 수미하고 우아한 여인을 만났다.

"내 아내는 유능하다. 만송원 가게에서 은화 네 명을 초대하고, 여기, 내 아내는 혼자 처리한다."

남편의 칭찬을 듣고, 진부인은 웃으며 행복한 그런 것.

진계웅은 자신의 아내와 한 쌍의 자녀를 여러 차례 이야기해 왔다. 이 일생을 가장 애태우게 하는 것은 아내가 그를 따라 고생했다.

장사를 떠나기 전야, 나와 부인은 안절부절못하고 울음을 터뜨렸으니, 정말 막다른 골목에 몰렸다.

그해 설을 쇠고 우리는 150원밖에 되지 않았고, 그중 50원은 위폐였다.

“내 아이가 철이 들었는데, 막 무한에 도착했을 때 집에 쌀이 없어서, 그들은 돼지 저금통을 부수고 쌀을 사러 갔다.”

고난을 겪는 날에는 한 가족이 서로 의지하며 친정이 더욱 짙다.

당초 고향을 떠나 진계웅은 황무지를 벗어나 도망쳤다. 부모님은 값진 물건을 팔아 빚을 갚았다.

그는 7년째 집에 돌아간 적이 없다.

그가 어렵게 버티고 힘들게 싸우는 것은 오늘까지의 꿈이 있기 때문이다. “나는 어느 날, 한 가족이 고향의 거리에서 멋지게 한 번 걷는다.”

그는 감개무량하다: “ 지금, 나는 해냈다. ”